На 100 грамм — 131.59 ккал! Б/Ж/У — 2.25/7.21/14.79 Ингредиенты: Баклажан — 2 шт. Перец болгарский (разноцветный) — 100 г Лук — 1 шт. Чеснок — 5 зубков Перец чили — 1/2 шт. Соевый соус — 100 мл. Яйцо куриное — 1 шт. Имбирь (свежий или молотый) — 1 ч.л Крахмал картофельный — 2 ст.л Масло оливковое — для обжаривания Масло кунжутное — 2 ст.л Томатная паста — 1,5 ст.л Приготовление: Нарезаем баклажаны брусочками, солим и перчим. Даем постоять 10 минут. Сладкий перец нарезаем соломкой, лук, чеснок, перец чили и имбирь нарезать кубиками. Овощи (кроме баклажан) обжариваем около 5 минут на оливковом масле. Добавляем соевый соус и томатную пасту. Смешать в стакане столовую ложку картофельного крахмала с водой и вылить в обжаренные овощи. Добавляем 2 ложек кунжутного масла, щепотку подсластителя и тушим на медленном огне 5 минут. Смешать в миске белок одного яйца, одну столовую ложку крахмала и 70 мл воды. Отжимаем хорошенько баклажаны и выкладываем в яично-крахмальную смесь. Размешиваем. Обжаренные баклажаны выложить в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.
Приятного аппетита! Источник
