Тонкие ажурные блинчики можно сделать и без использования ингредиентов животного происхождения. Этот рецепт гармонично впишется в повседневный рацион вегетарианцев, станет отличной альтернативой привычным румяным десертам, в составе которых есть яйца и молоко.
Необходимые продукты:
• 500 мл газированной воды; • 250 г пшеничной муки; • 90 мл растительного масла; • 30 г белого сахара; • 1/3 чайной ложки соды; • щепотка соли.
Процесс приготовления:
1. Муку смешайте с сахаром и солью, постепенно добавляйте воду, часто взбивая ингредиенты венчиком. 2. Добавьте 2 чайных ложки растительного масла, хорошенько перемешайте тесто. 3. Сковороду смажьте оставшимся маслом, вооружившись кондитерской кисточкой. Для этих целей также можно использовать половину картофеля, просто вымочив кусочек овоща в масле и поводя им по дну емкости. 4. Тесто для блинов набирайте половником, равномерно распределив жидкость по всей поверхности посудины, жарьте 1-2 минуты с двух сторон.
Сделайте блюдо еще вкуснее, дополнив его сытной начинкой! Поэкспериментируйте со сладкими добавками, например, медом, кленовым сиропом или вареньем. Также можно использовать шоколадную пасту, свежие ягоды и кусочки сезонных фруктов. Гурманы, предпочитающие соленые блинчики, могут начинить тонкие блины салатными листьями, рисом, овощными и грибными смесями. Идеальная постная начинка – фасоль, ядра кукурузы, рассыпчатый кускус, кубики помидоров. Приправьте смесь кинзой или укропом.
