Обычной яичницей на завтрак никого не удивить, но мы предлагаем слегка отступить от классического рецепта. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Его можно приготовить как для взрослых, так и для детей, которые будут в восторге от интересной подачи привычных продуктов.
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:
- 2 круглых ломтика колбасы толщиной 6-7 мм;
- 2 яйца;
- 40 г вермишели “Паутинка”;
- 5 г сливочного масла;
- соль по вкусу;
- 2 ст. л растительного масла без запаха;
- зелень для украшения.
Способ приготовления:
- “Паутинку” отварить в подсоленной воде, промыть горячей водой и сдобрить сливочным маслом, чтобы она не слиплась. Желательно брать вермишель из твердых сортов пшеницы.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить колбасные кружки с одной стороны, накрыв крышкой. Под воздействием температуры края ломтиков поднимутся, образуя “пиалу”.
- Переложить колбасу в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
- Отделить белки от желтков. Яйца необходимо заранее охладить или достать из холодильника непосредственно перед приготовлением.
- Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены, смешать с отварной вермишелью и выложить на ломтики колбасы.
- В центре белковой смеси сделать небольшое углубление, куда нужно опустить сырой желток — по одному на каждый колбасный ломтик.
- Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Если любите желток вкрутую, время запекания следует увеличить.
- Переложить на порционные тарелки, украсить измельченной свежей зеленью.
